Siêu thực phẩm của tương lai là đây sao?

Siêu thực phẩm của tương lai là đây sao?

Theo Health Sina, phản ứng đầu tiên của mọi người khi nhìn thấy gián là đập chết nó. Tuy nhiên một nghiên cứu mới đây phát hiện loài côn trùng bị con người xua đuổi này có thể trở thành nguồn cung cấp siêu thực phẩm trong tương lai.

Sữa gián được kỳ vọng trở thành siêu thực phẩm trong tương lai. 

Các nhà nghiên cứu của Viện Sinh học tế bào gốc và Y học tái tạo Ấn Độ (Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine) phát hiện ra rằng, “sữa” được sản xuất từ loài gián Diploptera Punctata có thành phần dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với sữa bò. Nó được kỳ vọng sẽ cung cấp cho con người nguồn calo và dinh dưỡng dồi dào hơn bất kỳ thực phẩm nào khác.



Diploptera là loài gián duy nhất có thể đẻ con. Con cái tiết ra một loại chất kết tinh protein, tức “sữa gián” để nuôi các ấu trùng gián. Nghiên cứu cho thấy kết tinh này chứa protein, các axit amin thiết yếu, chất béo và đường với nguồn năng lượng gấp bốn lần sữa bình thường. Sữa kết tinh này có thể giải phóng năng lượng chậm rãi trong thời gian dài nên rất có lợi trong việc dự trữ năng lượng cho cơ thể.

Các chuyên gia cho rằng sữa gián trong tương lai có thể dùng để bổ sung protein. Tuy nhiên sản lượng sữa gián thực tế quá thấp nên nhiều nhà nghiên cứu đang lên kế hoạch sản xuất loại sữa này trong phòng thí nghiệm.

Theo VNE

Read More

Bánh trôi mạt chược - món tráng miệng hấp dẫn Thành Đô

Những viên bánh trôi được nặn thành hình quân bài mạt chược trắng, xanh, đỏ vừa bắt mắt lại ngon miệng với vị thanh thanh đọng lại sau khi thưởng thức.

Quýt đỏ - món quà năm mới của người Trung Quốc  /  Món trứng đen 500 năm tuổi ở Trung Quốc

Thành Đô, thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên là một trong những thành phố xinh đẹp và yên bình ở phía tây nam Trung Quốc. Bạn có thể biết đến nơi đây bởi gấu trúc, lẩu chua cay và những cô gái đẹp. Thế nhưng đối với người Trung Quốc, thành phố này còn nổi tiếng với thú chơi bài mạt chược. Ở đây, mạt chược được yêu thích đến mức người ta còn lấy những quân bài làm cảm hứng cho món bánh trôi nước hấp dẫn trong lễ hội đèn lồng.

Những viên trôi nước hình quân bài mạt chược vừa lạ mắt lại thơm ngon với vị bùi và ngọt thanh. Ảnh: Chinadaily

Cũng giống như món bánh trôi nước thông thường, nguyên liệu chính để làm bánh trôi mạt chược gồm bột nếp và các loại nhân khác nhau, thường là đậu xanh và vừng đen. Điểm khác biệt ở đây là thay vì vê tròn, mỗi viên bánh trôi lại được nặn thành hình quân bài mạt chược rồi dùng màu thực phẩm vẽ lên trên những con "nhất sách", "lục vạn" hay "tam văn"...

Nếu như thông thường, bánh trôi chỉ có một màu trắng đơn điệu thì bát bánh trôi mạt chược được bày ra trông bắt mắt với đủ màu sắc xanh đỏ cùng phần nước bột quấy trong vắt, điểm thêm một chút mè rang. Khi cắn một miếng bánh, ngay lập tức thực khách có thể cảm nhận được lớp vỏ mịn và thơm dẻo. Cắn sâu thêm chút nữa, vị bùi bùi ngậy ngậy của lớp nhân quyện trong vị ngọt thanh mát của phần bột quấy như tan ra, đọng lại nơi đầu lưỡi. Hương vị đó có thể chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất và khiến cho bất kỳ ai từng thưởng thức một lần đều nhớ mãi.

Giống với bánh trôi thông thường, nhân bánh trôi mạt chược thường là đậu xanh hoặc vừng đen với màu sắc rất hấp dẫn. Ảnh: Xinmin.cn

Ăn bánh trôi là một việc làm không thể thiếu của người dân Thành Đô vào mỗi dịp lễ hội đèn lồng. Lễ hội này rơi vào khoảng cuối tháng 2, đầu tháng 3 hàng năm. Nếu có dịp đến thăm thành phố vào đúng dịp đặc biệt này, hãy thử thưởng thức món bánh trôi mạt chược đã trở thành đặc sản của nền ẩm thực phong phú, đa dạng nơi đây, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với lựa chọn của mình. 

Xem thêm: Thế giới của những chú gấu trúc ở Thành Đô

Ngọc Mai

Read More

Mẹo rán nem giòn ngon, vàng ruộm

Rán nem làm sao để có màu vàng đẹp lại giòn giòn, không bị bục là điều không phải chị em nào cũng biết.

Nem rán là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Nhân nem thơm ngon, vỏ nem vàng giòn chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn với rau thơm thật là thích. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách rán cho nem được giòn. Không những thế, trong khi rán, bánh đa nem hay bị bục. Điều này khiến nhiều người không có tự tin để làm món nem tuy quen thuộc nhưng hấp dẫn này.

Vì thế, chị em có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây để có được món nem rán như ý nhé!

Trước khi rán

- Khi trộn nhân: Cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và có độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân ướt quá, khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên ngoài.

- Cuốn nem không chặt tay: Khi gói nem, chị em lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút là bánh sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài mất thẩm mĩ. Chỉ cuốn vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút là được.

Để có món nenm ngon, giòn và màu vàng đẹp cũng cần có bí quyết (Ảnh: Huyền Trang)

-  Cho vào tủ lạnh trước khi rán: Nhiều chị em chia sẻ kinh nghiệm, nem cuốn xong không mang đi rán ngay mà để ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để nem chặt, khô và rán rất giòn.

- Nước đường pha loãng phết lên bánh đa nem: Pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán sẽ khiến nem có màu vàng ruộm, giòn ngon.

Hoặc bạn có thể dùng nước giấm pha phết lên bánh đa nem. Lấy ½ bát nước thêm khoảng 1 thìa dấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh đa khi gói và có tác dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán.

Rán nem

Cách 1: Rán 2 lần: Sau khi cuốn nem xong, chị em tiến hành rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu. Sau khi rán xong lượt một, chị em có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn đẹp mắt.

Rán nem hai lần cũng là cách để nem giòn hơn (Ảnh: Chun Chun Mai)

Cách 2: Rán ngập dầu: Với cách này, rán nem sẽ nhanh chín hơn và và màu vàng ruộm đều ở các mặt của nem. Để đỡ tốn dầu chị em có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhé.

Cách 3: Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh, vừa rán không bị bắn mà còn giúp nem rán giòn.

Trên đây là một vài mẹo nhỏ giúp chị em có món nem ngon và giòn hơn. Chị em cũng có thể tìm thêm nhiều mẹo khác để có món nem như ý nhé.

Theo T.H (Khám phá)

Read More

Bỏ túi 8 món đậu phụ nóng sốt cho ngày lạnh vừa đến

Những công thức với đậu phụ này không những dễ làm, mà món nào món nấy lại cứ nóng hôi hổi, ăn kèm với bát cơm trắng nữa thì thích cực luôn!

1. Đậu phụ rán trứng sốt cay:

Chỉ với 2 nguyên liệu chính là đậu phụ và trứng thôi, nhưng thay vì nấu riêng ra theo cách thường, ta có thể biến tấu thành món đậu phụ rán với trứng sốt cay "mượn" của Hàn Quốc. Món này có kết cấu khá đặc, hợp để ăn với cơm nóng như cà ri, để chuẩn bị cho bữa cơm, bạn chỉ cần luộc thêm một đĩa rau củ tổng hợp để ăn kèm nữa là ổn.

     

2. Canh kim chi đậu phụ:

Đã "vay mượn" các món Hàn Quốc thì không thể nào thiếu món canh kim chi này rồi! Canh kim chi ăn trong ngày lạnh thì khỏi phải bàn rồi, lần này ta sẽ nấu với cá ngừ để canh có vị lạ một chút, thay vì chỉ nấu với thịt gà hay nấu với kim chi thông thường. Thêm một đặc điểm của món canh này là không chỉ ngon mắt mà mùi cũng rất thơm nữa đấy!

3. Đậu phụ Tứ Xuyên:

Nhắc đến đậu phụ là phải nhớ ngay đến đậu phụ Tứ Xuyên. Công thức đậu sốt này không phải không dưng mà lại nổi tiếng toàn thế giới như vậy. Đậu phụ mềm mịn ăn với sốt sa tế và thịt vừa thơm vừa cay nồng, thêm một bát cơm nóng ăn kèm nữa thì chẳng ai còn nhớ đến cái lạnh nữa nhỉ. Công thức đậu phụ Tứ Xuyên này cũng khá dễ làm, bạn có thể đi chợ nhanh để mua nguyên liệu rồi làm đãi cả nhà luôn cũng được đấy!

4. Đậu phụ kho coca:

Vừa xem qua các món đậu rán, đậu xào rồi, bây giờ ta thử làm đậu phụ kho đãi cả nhà xem sao. Công thức đậu kho này đặc biệt ở chỗ, bạn sẽ dùng coca để kho cùng. Coca-cola sẽ giúp đậu phụ mềm và thơm, đồng thời có hương vị rất lạ, ăn mùa lạnh thì cực kỳ thích luôn!

5. Đậu trứng nhà làm:

Ta đã tự làm được kim chi, làm được đến cả khô bò để ăn vặt mùa đông thì sao không tự làm đậu trứng nhỉ? Đậu trứng khác với đậu phụ thường ở chỗ, ăn vào sẽ thơm ngậy hơn, thích hợp cho những bạn đã khá ngấy hương vị đậu phụ thường. Đậu trứng khi làm xong chỉ cần đem đi rán lên rồi chấm xì dầu ăn là ngon, nhưng nếu thích, bạn cũng có thể đem làm đậu sốt cà hoặc chiên thật giòn lên ăn, đảm bảo ngon mê li luôn!

6. Đậu trứng sốt thịt:

Đã biết cách làm đậu trứng rồi thì phải tham khảo ngay công thức đậu sốt thịt này thôi! Từng miếng đậu thơm ngậy rán giòn, ăn kèm với sốt thịt đậm đà, nếu thích ăn cay, bạn cũng có thể cho thêm cả một ít ớt hoặc sa tế vào sốt. Mùa lạnh mà có đĩa đậu trứng sốt thịt thế này thì ai mà chả thích cơ chứ!

7. Đậu chiên mè:

Những món đậu chiên, đậu rán nếu biết làm mới thì sẽ luôn "đắt hàng" trong bữa cơm gia đình. Thay vì chiên thông thường, bạn hãy áo đậu qua một lớp mè trắng rồi chiên lên, miếng đậu sẽ không chỉ thêm được độ giòn mà còn rất thơm, ăn hấp dẫn vô cùng luôn đó!

     

8. Đậu phụ hấp trứng:

Nếu đã chán ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, ta đổi sang đậu phụ hấp với thịt và trứng này xem nhé! Đặc điểm của món này là ngon vì vị ngọt còn giữ lại khi hấp, lại thanh nhẹ vì không cần dùng chất béo. Đặc biệt, lòng đỏ trứng muối sẽ làm cho món đậu có vị mằn mặn rất lạ miệng, đáng để thử ngay trong bữa cơm gia đình đấy!

Theo Pasta / Trí Thức Trẻ

Read More

Chết thèm với spaghetti sốt kem tôm vắt chanh ngon ngây ngất

Món spaghetti này vừa có vị béo của kem sữa vừa mang hương vị hải sản tươi ngon rất hấp dẫn.

Để làm món spaghetti sốt kem, bạn cần:

- 500g tôm tươi

- 1 gói mì spaghetti

- 250ml nước

- 50g cà chua bi, cắt đôi

- 30ml dầu olive

- 1/2 củ hành tây (gọt vỏ, thái nhỏ)

- 15g bơ

- 2 tép tỏi, gọt vỏ, băm nhuyễn

- 125ml heavy cream

- 15ml nước cốt chanh

- Muối, tiêu, một ít ớt, 1 lá nguyệt quế

Cách làm món spaghetti sốt kem này như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đun nóng 1 ít dầu trong chảo nhỏ rồi cho đầu tôm vào. Xào cho đến khi đầu tôm trở màu vàng cam.

Bước 2:

- Cho thêm nước vào nồi, thả thêm lá nguyệt quế vào đun cùng.

Bước 3:

- Đun sôi nồi nước dùng đến khi cạn còn 1/2 thì chắt bỏ hết phần đầu tôm, chỉ giữ lại phần nước dùng.

Bước 4:

- Bây giờ, bạn bóc vỏ tôm và xóc với 1 chút muối. Để yên tầm 10' rồi xả sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Bước này giúp cho tôm được săn hơn.

Bước 5:

- Đun nóng dầu và bơ trong chảo. Khi bơ đã chảy hoàn toàn, ta cho hành tây vào xào đến khi chuyển màu trong.

Bước 6:

- Giờ thì thêm tỏi băm và ớt vào xào cho thơm.

Bước 7:

- Cho tôm vào xào nhanh. Khi thấy tôm chín, chuyển màu hồng cam thì vớt ra và đặt sang 1 bên.

Bước 8:

- Thêm phần nước dùng tôm nấu ban đầu vào chảo. Đun sôi và để nhỏ lửa cho đến khi phần nước dùng cạn còn một nửa.

Bước 9:

- Cho cà chua bi đã cắt đôi và heavy cream vào.

Bước 10:

- Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ 1 lần nữa và cạn còn 1/3 thì cho tôm và spaghetti vào chảo.

Bước 11:

- Vắt thêm chanh tươi, trộn đều tất cả cho đến khi mì thấm sốt và nêm muối, tiêu cho vừa ăn là hoàn thành.

Giờ thì dọn món mì Ý sốt kem tôm của chúng ta ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức thôi nào!

 Hương vị thơm béo của sốt kem hòa cùng tôm tươi và chút chanh thơm thơm khiến món mì spaghetti trở nên hấp dẫn 1 cách khó cưỡng...

 Chỉ nhìn thôi là đã thèm chảy nước miếng rồi.

 Bạn còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Nguồn: Foodie Baker

Theo Kỳ Kỳ / Trí Thức Trẻ

Read More

Bỏ túi ngay những công thức kim chi cay nồng mê đắm

Đủ cả công thức cơm, mì, đồ ăn vặt, tất cả đều làm từ kim chi, ăn trong những ngày trở lạnh này thì thích lắm!

1. Làm kim chi dậy vị mà không hăng:

Đầu tiên, nếu không thích mua kim chi làm sẵn ở siêu thị thì phải xem ngay cách làm kim chi tại gia ngon tuyệt hảo này thôi! Công thức này sẽ giúp món kim chi của bạn rất thơm, dậy vị, nhưng lại không có mùi hăng khó chịu, để ăn kèm trong bữa cơm hoặc đem chế biến thành các công thức khác cũng đều ngon cả đấy! 

2. Pancake kim chi:

Món pancake hẳn đã quen thuộc với chúng ta rồi, hôm nay ta sẽ làm pancake với kim chi ăn thử xem sao nhé! Món pancake kim chi này có thể ăn kèm trong bữa ăn, hoặc là món ăn vặt mang theo trong ngày đều ngon.

3. Mì trứng kim chi:

Những ngày trời rét mà có bát mì trộn cay cay với trứng và kim chi thì thích khỏi chê luôn! Món mì trộn này khá dễ làm, với các nguyên liệu bạn có thể nhặt nhạnh ở nhà như trứng luộc, xà lách, kim chi,… ăn trong những ngày chán cơm thì hợp cực luôn!

4. Chả đậu kim chi:

Món chả đậu kim chi nghe có vẻ đơn giản, nhưng hương vị thì lại cực đặc biệt: dẻo ở trong, giòn nhẹ ở ngoài, lại cay cay vị kim chi và thơm hương đậu nữa. Bạn có thể ăn chả đậu kèm với cơm, hoặc ăn lai rai cùng với cốc sữa gạo nóng, kiểu nào cũng tuyệt cả.

5. Bánh tôm kim chi:

Lại thêm một công thức bánh ăn vặt từ kim chi để bạn mày mò: bánh tôm kim chi. Món bánh tôm có cách làm khá tương tự như chả đậu, nhưng có thêm phần thịt tôm nên bánh rất ngọt và thơm đặc trưng, chỉ trông thôi là đã muốn cắn lắm rồi!

6. Súp kim chi đậu phụ:

Ai ngày rét mà muốn ấm bụng trong bữa cơm thì phải xem ngay bí quyết làm canh kim chi này! Món canh cay cay, nồng nàn vị kim chi mà ăn với cơm nóng nữa thì tuyệt luôn!

7. Bắp viên kim chi kiểu takoyaki:

Những ai vừa mê đồ Hàn vừa mê đồ Nhật thì phải nghía qua ngay cách làm bắp viêm kimchi kiểu takoyaki này thôi! Món bắp viên xinh xắn này không chỉ trông bắt mắt mà hương vị cũng rất lạ, ăn không hay chấm với ít tương cà, tương ớt đều ngon.

8. Cơm chiên kim chi:

Cuối cùng, món cơm chiên kim chi nhìn công phu vậy chứ, bạn có thể nháy mắt một phát là đã xong một bát cơm chiên với trứng ốp la để ăn trưa rồi. Món cơm chiên này không chỉ ngon mà còn giúp bạn tận dụng cơm nguội, nhưng bạn nhớ phải bồi bổ thêm cả chất xơ và hoa quả khi ăn nữa nhé!

 Theo Quynhhuong Nguyen / Trí Thức Trẻ

Read More

Sài Gòn lọt top ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới

Business Insider mới công bố danh sách 16 thành phố tuyệt nhất để thưởng thức ẩm thực đường phố trong đó có thành phố Hồ Chí Minh của Việt Nam.

Sài Gòn, Việt Nam

Theo danh sách của Business Insider, Sài Gòn đã lọt top 16 địa điểm tuyệt nhất để thưởng thức ẩm thực đường phố. Khi đến nơi này, thực khách không thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn như bánh mì kẹp, phở, bánh xèo...

Cartagena, Colombia

Thành phố Cartagena cũng có tên trong danh sách những thiên đường ẩm thực đường phố tuyệt vời nhất thế giới với những món ăn nổi tiếng như bánh empanada, bánh bắp arepas, cocktail tôm, thịt nướng, các loại nước hoa quả...

Rio de Janeiro, Brazil

Thành phố sôi động nằm bên bờ biển này hấp dẫn với những món ăn đường phố có giá cả phải chăng như Pão de queijo - bánh mì phô mai, những món thịt nướng hấp dẫn...

Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ

Ngoài bánh mì doner kebab nổi tiếng, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ngon độc đáo ở thành phố tuyệt vời này, như bánh mì rắc vừng, pizza kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, kokorec (nội tạng cừu), cơm trộn trai..

Reykjavik, Iceland

Iceland tuy không có tiếng là thánh địa ẩm thực đường phố, nhưng lại có Bæjarins Beztu Pylsur - “xúc xích ngon nhất vũ trụ” hấp dẫn thực khách, các loại hotdog ngon nhất đều tập trung tại thành phố này

Portland, Oregon, Mỹ

Hàng trăm xe và quầy đồ ăn ở Portland phục vụ đủ mọi món, từ bánh mì kẹp gan ngỗng, bánh tôm hùm, kem tươi, pizza, poutine, tới gà tandoori, sushi. Bạn có thể tìm thấy các món của ẩm thực Ethiopia, Mauritius, Hàn Quốc, Nhật Bản... với giá chỉ chưa tới 10 USD.

Kingston, Jamaica

nổi bật với những món ăn đường phố đầy màu sắc bắt mắt của các nguyên liệu. Du khách không thể bỏ qua món gà jerk được tẩm ướp đậm đà và nướng trên than hoa, hay món bánh mì ngọt, bánh nhân bò... trong lúc thưởng thức âm nhạc đường phố.

London, Anh

Các khu chợ và xe đồ ăn thủ đô xứ sương mù phục vụ các món ăn đến từ nhiều nển ẩm thực trên thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quầy bán bánh taco, thưởng thức một bát phở hay bánh kẹp tôm hùm sau một ngày tham quan thành phố

Tokyo, Nhật Bản

Những cửa hàng bán đồ ăn đường phố ở Tokyo, Nhật Bản luôn đắt khách. Thực khách thường thưởng thức các món ăn hấp dẫn như bánh Okonomiyaki, hộp cơm bento, Sashimi...

Thượng Hải, Trung Quốc:

Đến với thành phố lộng lẫy này, du khách có thể thưởng thức đủ loại đồ ăn, từ tiểu long bao, bánh kếp hành tới tôm hùm đất, gà rán, đậu phụ thối...

Mumbai, Ấn Độ

Bạn sẽ thấy choáng ngợp trước độ phong phú của các món ăn trên đường phố Mumbai, từ bánh samosa với đủ loại nhân, tới gà tandoori, thịt nướng và nhiều món ăn chay thú vị.

Marrakesh, Morocco

Một thiên đường ẩm thực đường phố tuyệt nhất thế giới khác là Marrakesh, Morocco.Khi đêm xuống, quảng trường Jemaa el-Fna trở thành một căng tin khổng lồ ngoài trời, với những người dân địa phương thân thiện sẵn sàng cười nói với du khách. Khắp nơi, xúc xích treo lủng lẳng, những nồi thịt cừu nghi ngút khói, cá mòi rán, thịt nướng... tạo ra một cảnh tượng khó quên.

Thành phố Mexico, Mexico

Ẩm thực Mexico nổi tiếng với những món ăn hấp dẫn được làm từ 2 nguyên liệu tưởng chừng hoàn toàn đối lập. Vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, bạn cũng có thể tìm thấy những góc phố với các xe bán taco, thịt nướng hay bánh mì nóng hổi mới ra lò.

Bangkok, Thái Lan

Tới thiên đường ẩm thực đường phố này, du khách có thể dễ dàng ăn no với chi phí không quá tốn kém, từ món nộm đu đủ nổi tiếng, tới cà ri, thịt nướng, hoa quả, hải sản, xôi xoài.

Singapore

Bánh bao, cà ri đầu cá, bak kut teh - sườn heo hầm thuốc Bắc... là những món ăn đường phố ngon tuyệt không nên bỏ lỡ khi đến Singapore.

Theo Business Insider

Z.M (tổng hợp)

Read More